茉莉花茶，又叫茉莉香片，科名是木犀科，茉莉花茶有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合， 據(jù)悉，上等茉莉花茶須經(jīng)伺花、篩花、茶胚處理、窨花、起花、復火（轉窨）、提花、勻堆、反復多次后裝箱等百道以上工序。
窨制就是讓茶胚吸收花香的過程。花茶的窨制是很講究的，有四窨提，六窨提，九窨提之說，就是說做花茶，用早春優(yōu)質 綠茶做原料，但鮮花卻要用4-9批，才能讓綠茶充分吸收花的香味，綠茶吸收完鮮花的香味后，茶花分離就篩出廢花渣，所以高檔的花茶沖泡多次都有香味。
四窨提要2.5斤茉莉鮮花比1斤干茶，加工生產(chǎn)過程超過個月。早春三月份的綠茶，要到八九月份，伏天茉莉花才開始生產(chǎn)，半年時間才能成品。所以福州茉莉花茶制茶工序是復雜、耗時的。
針對茶葉傳統(tǒng)復雜的制作工序，小顆粒茶的生產(chǎn)和減少等級的數(shù)目使分級和篩分較為簡單幾更易于搞機械化和自動化。傳統(tǒng)機器設備的若干改進已經(jīng)引用。目前主要集中于：輸送帶的制造和其它輸送裝置；自動喂料、輸送和稱重的設施，氣體力學分選機，裝有風扇并在振動篩上進行風選，配合安裝靜電揀梗機以及為了初風選和后清風的風選機，振動分離器，裝有圓孔篩面構成隨著快速篩分不會變灰等等。抖篩由于產(chǎn)量高而正在普及。
而茉莉花茶因茶花粒徑大，篩分更易機械化操作，根據(jù)多年的篩分經(jīng)驗，大漢公司推薦茉莉花茶直線振動篩，該設備篩分精度高、處理量大、結構簡單、耗能少、噪音低、篩網(wǎng)使用壽命長、密封性好、無粉塵溢散、維修方便、可用于茉莉花茶生產(chǎn)工藝中流水線作業(yè)。
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